panadería y bollería

Los nuevos panes de la marca Chousa (Grupo Ingapan) se elaboran al 100% con harina de espelta, logrando un producto con más micronutrientes minerales que los realizados con trigo. Una novedosa receta que se propone en nuevos formatos: hogaza de pan de espelta y miel y pan de burger de espelta. 

By Torreblanca, la franquicia de repostería creada por la familia Torreblanca, lanza una completa colección de dulces y delicias gourmet para esta Navidad. Desde sus artesanales turrones pasando por el roscón de Reyes hasta sus famosos panettones. Alta repostería delicatessen realizada con el toque innovador y diferenciador propio de los maestros pasteleros.

Ibepan completa su gama de pancakes con dos nuevos formatos: gigante (25 g) y mini holandés (7,5 g). Su catálogo de tortitas se completa con el mini pancake de mantequilla (5 g).  Con estas tres referencias, el hostelero o pastelero podrá realizar numerosas especialidades dulces, pues se pueden combinar con mermeladas, cremas, chocolates, nata, frutas, miel…

Europastry

La importadora y comercializadora de pan y dulces de alta gama para horeca Ibepan, presenta un novedoso Pan de Pita Flauta, con una original forma alargada (26 cm), lo que permite innumerables aplicaciones culinarias. Se distribuye en cajas de 50 unidades, listo para descongelar y servir. 

Entre vino y vino es importante limpiar el paladar. El nuevo pan de la Regañá Don Pelayo es una opción elegante especialmente elaborada para las catas. En envase flow-pack que el producto se conserva en óptimas condiciones durante seis meses.

La receta centenaria del fino y crujiente Hojaldre Tudanca llega ahora a los establecimientos hosteleros donde se puede disfrutar de esta delicia gourmet entre cuyos admiradores se encuentran Pedro Larumbe, Mario Sandoval o Adolfo de Toledo. La masa se distribuye en láminas congeladas en formato gastronorm 1/1. Acércate a Gourmets a probar esta exquisited (Pabellón 6 stand 6B30).

PanSano, sello formado por quince panaderos vascos, presenta el pan vasco-gure ogi onena, la nueva propuesta de sabor autóctono de la gastronomía vasca basada en la filosofía km0. Del cereal a la mesa. 

Europastry presenta el producto de moda: The Real Cronut. Fusión del famoso dots y el croissant francés, este dulce que causa furor entre los neoyorquinos llega a España en formato congelado.