Reportajes

Inprovo, a través de su iniciativa ´Los juegos del huevo´ ofrece métodos sencillos y efectivos para distinguir un huevo fresco, como comprobar la consistencia de la clara o la forma de la yema. Además de asesorar sobre qué hacer con aquellos que no están tan frescos. 

Gourmet Catering & Eventos celebra el Día de la Gastronomía Sostenible, el martes 18 de junio, recordando algunas de las iniciativas que promueven una gestión de sostenible del servicio de catering en eventos. 

¿Te gustaría que tu hotel explote todo su potencial? ¡Con la estrategia de océano azul puedes lograrlo! Descubre en qué consiste y aprende a utilizarla para ganar huéspedes.

El mundo del catering es dinámico y desafiante, con múltiples aspectos que requieren atención meticulosa para garantizar que todo funcione sin problemas. Entre estos, la gestión eficiente de pedidos y facturas es crucial. 

Europa, con su rica diversidad geográfica y cultural, ofrece una combinación inigualable de paisajes impresionantes, ciudades mágicas y experiencias culinarias exquisitas. Para los amantes de la naturaleza y la buena comida, las rutas de senderismo y gastronomía en Europa son una oportunidad ideal para explorar senderos pintorescos y saborear la cocina local. 

Marina Moreno, Product Manager en Puratos y responsable de la iniciativa Generación Belcolade, concurso nacional de jóvenes promesas chocolateras. Moreno habla en este artículo para InfoHoreca de la importancia de fomentar la formación profesional para impulsar la tradición pastelera entre los jóvenes, en un momento en que el sector se encuentra en plena crisis debido a la escasez de cacao.

Hablamos con Gustavo García, CEO y fundador de Catcher, el marketplace B2B de última milla en el que los restaurantes pueden publicar sus pedidos directamente a repartidores, sobre el cumplimiento de la normativa europea y la Ley Rider. 

La Carta Malacitana de Málaga ha reunido a varios chefs para analizar la evolución de las cartas en la hostelería malacitana.

Resuinsa, que se creó hace casi 50 años, es una de las grandes empresas textiles en el ámbito internacional, con más de 10.000 clientes repartidos en los cinco continentes

IHS Tecnológicos, distribuidores de Bonnet, lamarca de cocina industrial, ofrece en este artículo algunas claves para preparar los establecimientos de hostelería de cara a la temporada alta.