Reportajes

Mateo Ramón Sastre, CIO de Grupo Piñero habla para InfoHoreca de todo lo que pueden aprender los establecimientos inteligentes de sus clientes a través de la tecnología para ofrecerles servicios personalizados, una digitalización de las experiencias que conlleva beneficios y riesgos. Porque Del turista se aprovecha todo. También los datos.

Para Rocío Gancedo, CEO de Riderist, el gran reto al que se enfrenta el sector de la restauración es el de digitalizar los negocios para ofrecer los servicios que el consumidor necesita y demanda. En este artículo para InfoHoreca, la experta nos habla de las herramientas para conseguirlo y llegar a la excelencia. 

La comida ‘plant based’ está a la vanguardia y cada vez más presente en los espacios gastronómicos. Laura Jiménez Orts, periodista y actividas por los DDAA, responsable de comunicación de Unión Vegetariana Española, nos habla en este artículo de cómo está evolucionando la oferta vegana en los restaurantes. 

Las formas de comunicación digital y sin contacto, avanzan con la misma rapidez con la que cambian las expectativas de los viajeros. Hoy en día los viajeros pueden comprar sus billetes de tren o avión online, hacer check-in mediante una app y comunicarse con su alojamiento con mensajes de texto sin necesidad de interactuar físicamente. 

En boca de todos están las palabras bienestar y salud, algo que puede ser compatible con el consumo de bebidas espirituosas, una industria que lleva trabajando años por el consumo responsable y que ahora da un paso más en este sentido a raíz de los cambios de hábitos que ha supuesto la pandemia. Los nuevos lanzamientos, además de adaptarse a los hábitos de ahora, abren un nuevo mundo para explorar. 

La población está dispuesta a comer insectos. Eso sí, mejor si no se ven en el plato. Así lo refleja una encuesta realizada por el grupo FoodLab de los Estudios de Ciencias de la Salud de la UOC.

Adgravity, trading desk independiente líder en gestión de campañas de marketing digital, analiza las claves del éxito que han disparado la rentabilidad de las acciones con marcas líderes de turismo.

Sergio Gómez, presidente de la Asociación de Campings de la provincia de Alicante, habla en este artículo de la evolución de los camings hacia un modelo de turismo de mayor calidad.

Iván Frutos, coach y mentor para líderes y equipos hosteleros en Losprosperos.com aborda en este artículo las claves para disminuir la rotación de los colaboradores en la industria hostelera. 

Louise Koefoed, CEO y fundadora de UpperEat, la plataforma digital de control y gestión de gastos en comidas de negocios, analiza en este artículo las claves de una buena política de cancelación de reservas en los restaurantes en épocas como la Navidad.