Artículos sobre hostelería

Si tuviéramos que situarle en el mapa de la alta coctelería internacional, el local regentado por el primer español ganador de la World Class de Diageo sería complicado de localizar. Desde el municipio vizcaíno de Barakaldo, David Ríos atiende a sus clientes en el Café Kobuk, una cafetería donde se sirven pintxos, cafés y cañas, pero también increíbles gin tonics y extraordinarios cócteles. Hablamos con el barman que ha roto los arquetipos de los grandes maestros de la mixología. 

El dinamismo en línea con las nuevas inquietudes del consumo y la agilidad en el servicio que siempre ha caracterizado al modelo de franquicia lo han llevado a alcanzar su plena madurez en nuestro país. De las clásicas hamburguesas, pizzas y bocadillos, se ha pasado a una interminable carta de posibilidades que hace que los negocios de restauración moderna sean una de las opciones más rentables. 

Los nuevos modelos directos de comercialización de productos, que simplifican y hacen más eficaces estas cadenas de valor, permiten ahorros de costes que oscilan entre el 25 y 50% en el precio de los alimentos ecológicos.

Cada año se producen en el mundo numerosos siniestros en edificios, cuyo origen proviene de incendios en sus fogones, que provocan numerosas pérdidas económicas y, lo más importante, en ocasiones teniendo que lamentar daños personales e incluso la pérdida de vidas humanas.