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Hostelería

La seguridad alimentaria ante los nuevos retos normativos, protagonista en los Desayunos de InfoHoreca y AIDABE

Desayunos

La seguridad alimentaria se ha convertido en uno de los grandes desafíos para el sector hostelero. A la creciente exigencia normativa se suman otros factores como la alta rotación de personal, la necesidad de digitalizar procesos y la obligación de adaptarse a nuevas regulaciones relacionadas con el desperdicio alimentario, los envases o la sostenibilidad. Estas fueron algunas de las conclusiones extraídas durante un desayuno de trabajo organizado por la Asociación Iberoamericana de directores de Alimentos y Bebidas y Jefaturas Ejecutivas de Cocina, AIDABE, e InfoHoreca y patrocinado por ePackPro. Ir a la noticia »

Proveedores

Somos Hijolusa en el Congreso Aecoc de Frutas y Hortalizas

Somos Hijolusa vuelve a estar presente, un año más, en el Congreso Aecoc de Frutas y Hortalizas, la gran cita de referencia para el sector hortofrutícola nacional que, en su 28ª edición, reúne a agricultores, productores, elaboradores, comercializadores y distribuidores para analizar los retos, tendencias y oportunidades que marcarán el futuro de la cadena agroalimentaria.

Restaurantes

Top 6 mejores restaurantes en Valencia

Valencia no solo tiene playa, sol y paella. La ciudad se ha convertido en una de las capitales gastronómicas más interesantes de España, donde la tradición se encuentra con la innovación. Desde arroces auténticos hasta cocina italiana, pasando por carnes argentinas y experiencias inmersivas, la oferta culinaria es tan amplia y diversa que elegir dónde comer se vuelve una tarea difícil.

Así es la oferta gastronómica Michelin del MotoGP de Jerez 2026: 100 platos en el VIP Village

moto gp catering

El arranque de la temporada europea de MotoGP en Jerez de la Frontera no solo se vive en la pista. El Circuito de Jerez-Ángel Nieto acoge del 24 al 26 de abril una de las propuestas gastronómicas más ambiciosas del calendario: más de 100 elaboraciones en el MotoGP VIP Village, con la firma de los chefs Juanlu Fernández y Benito Gómez, que suman cuatro Estrellas Michelin.

Agencias de Gastromarketing: impulsores clave del sector Horeca

gastro marketing - infohoreca

El sector de la hostelería ya no se cocina solo entre fogones. En un mundo donde el comensal decide dónde cenar mientras hace scrollen su teléfono, la barrera entre lo analógico y lo digital se ha vuelto invisible. Aquí es donde entra en juego la agencia de gastromarketing VILAX, que ha pasado de ser un actor secundario a convertirse en el socio estratégico indispensable para cualquier negocio Horeca que aspire a algo más que a la simple supervivencia.

Errores frecuentes al elegir mobiliario hostelería (y su coste oculto en operaciones y reseñas)

mobiliario terraza

Elegir el mobiliario de un local parece, a primera vista, una decisión estética. Colores, formas, estilo… todo eso importa, claro. Pero tras años de experiencia equipando negocios, en Feyma sostienen que cuando se trata de elegir las mejores mesas cafetería o cualquier tipo de mobiliario de hostelería, la realidad es otra muy distinta. Lo que eliges no solo se ve: se usa, se desgasta, se limpia y, sobre todo, impacta directamente en la experiencia del cliente.

Dónde comprar toallas de hotel y qué exigir al proveedor antes de contratar

como elegir toallas

Cuando se gestiona un hotel, una casa rural o cualquier alojamiento turístico, hay decisiones que parecen pequeñas pero terminan teniendo un impacto enorme en los costes y en la experiencia del cliente. Las toallas son uno de esos ejemplos claros. Te damos las claves para saber elegir las adecuadas para tu negocio.

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