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Chefs y cocteleros redescubren la manzana europea como eje creativo en cocina salada, mixología y gastronomía de precisión. Ir a la noticia »
Hábitos de consumo
La visibilidad digital ha pasado de ser marketing a ser un factor estructural de negocio. GastroRanking mide qué restaurantes están preparados para ser elegidos por la IA.
Pocos sectores ponen a prueba el control horario como la hostelería. Turnos partidos, refuerzos de fin de semana, eventuales para banquetes, jornadas que se alargan por un servicio que se complica, personal que entra y sale en cuestión de semanas, varios locales bajo una misma gestión…
Valencia no solo tiene playa, sol y paella. La ciudad se ha convertido en una de las capitales gastronómicas más interesantes de España, donde la tradición se encuentra con la innovación. Desde arroces auténticos hasta cocina italiana, pasando por carnes argentinas y experiencias inmersivas, la oferta culinaria es tan amplia y diversa que elegir dónde comer se vuelve una tarea difícil.
La competición reunirá a estudiantes y profesionales noveles para evaluar habilidades técnicas y trabajo en equipo en entornos reales de obrador.
El sector hospitality continúa evolucionando hacia modelos donde la experiencia, la personalización y el bienestar del huésped se convierten en elementos clave de diferenciación. En este escenario, el textil gana protagonismo como parte fundamental de la identidad y el confort de los espacios.
Galbani Professionale presenta la Mozzarella Fiordilatte Taglio Napoli, concebida para la auténtica cocción napolitana a altas temperaturas.
La nueva colección sostenible de Carmela Martí Decoración reúne tejidos eco certificados, producción nacional y un diseño atemporal, natural y versátil.
Carlisle Universal ABS es la nueva gama de cubetas GastroNorm desarrollada dentro del grupo CFS Brands, fabricada y distribuida en Europa por Araven,
La secadora de manos Dualflow Plus ha sido certificada por Haccp International, una validación reconocida a nivel mundial que acredita su idoneidad para instalaciones vinculadas a la seguridad alimentaria y la higiene en el canal horeca.
Abuelo Bread presenta sus picos de pan de trigo sarraceno, sin gluten ni lactosa.
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La cooperativa vitivinícola Grupo Coviñas, referente de la Denominación de Origen Utiel-Requena, participará mañana y pasado (2 y 3 de junio) en Fenavin Match 2026.
La propuesta gastronómica formará parte del programa Official Hospitality del Gran Premio de Fórmula 1 que se celebrará en Madrid del 11 al 13 de septiembre.
El directivo asumirá la dirección general en enero de 2027 dentro del proceso de transición definido por la compañía.
El evento se celebrará el próximo 8 de junio en Bizkaia, con sede en el restaurante Garena de Dima. El evento reunirá a profesionales del sector gastronómico para abordar la gastronomía verde y sostenible mediante ponencias, mesas redondas, catas y actividades culturales.
Los vinos seleccionados representarán a la D.O. Ribera del Duero en todas las acciones institucionales y promocionales del Consejo Regulador durante 2026.
Según Craftgate, la orquestación de pagos emerge como una solución tecnológica que permite optimizar el checkout en el sector hotelero mediante la integración de múltiples métodos, proveedores y divisas.
58 planes en terrazas y azoteas para disfrutar Madrid del 1 al 10 de mayo: hoteles de la capital abren sus terrazas, jardines y rooftops con brunch, cócteles, música y piscina.
El arranque de la temporada europea de MotoGP en Jerez de la Frontera no solo se vive en la pista. El Circuito de Jerez-Ángel Nieto acoge del 24 al 26 de abril una de las propuestas gastronómicas más ambiciosas del calendario: más de 100 elaboraciones en el MotoGP VIP Village, con la firma de los chefs Juanlu Fernández y Benito Gómez, que suman cuatro Estrellas Michelin.
Carmela Martí Decoración desarrolla una propuesta textil que se integra en la arquitectura contemporánea del hotel para aportar equilibrio visual y confort en sus distintos espacios.
El sector de la hostelería ya no se cocina solo entre fogones. En un mundo donde el comensal decide dónde cenar mientras hace scrollen su teléfono, la barrera entre lo analógico y lo digital se ha vuelto invisible. Aquí es donde entra en juego la agencia de gastromarketing VILAX, que ha pasado de ser un actor secundario a convertirse en el socio estratégico indispensable para cualquier negocio Horeca que aspire a algo más que a la simple supervivencia.
Elegir el mobiliario de un local parece, a primera vista, una decisión estética. Colores, formas, estilo… todo eso importa, claro. Pero tras años de experiencia equipando negocios, en Feyma sostienen que cuando se trata de elegir las mejores mesas cafetería o cualquier tipo de mobiliario de hostelería, la realidad es otra muy distinta. Lo que eliges no solo se ve: se usa, se desgasta, se limpia y, sobre todo, impacta directamente en la experiencia del cliente.
Cuando se gestiona un hotel, una casa rural o cualquier alojamiento turístico, hay decisiones que parecen pequeñas pero terminan teniendo un impacto enorme en los costes y en la experiencia del cliente. Las toallas son uno de esos ejemplos claros. Te damos las claves para saber elegir las adecuadas para tu negocio.
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