Empresas Premium
AIDABE e InfoHoreca están preparando ya la próxima edición de sus desayunos de trabajo. Esta vez reuniremos a expertos para hablar sobre gestión del talento en horeca. Ya está abierta la participación para patrocinadores. Apúntate aquí Ir a la noticia »
Hostelería
La inteligencia emocional, el liderazgo de equipos y la digitalización redefinen el modelo de gestión hostelera de 2026. Sobre este eje girará el encuentro "La hostelería: la herramienta clave del éxito en 2026", que tendrá lugar el próximo 28 de abril en Pamplona, un evento impulsado por InfoHoreca y Work Café Santander en el que se abordará el surgimiento de lo que ya se denomina Nueva Hostelería.
Más de 120 profesionales participarán en el Concurso Internacional de Cortadores de Jamón durante CharcutExpo 2026, que se celebrará los días 16 y 17 de junio en Ifema Madrid.
La marca de restauración Voltarei continúa su crecimiento en Galicia con la apertura de un nuevo establecimiento en Santiago de Compostela, un movimiento estratégico que refuerza su posicionamiento en el segmento de restauración casual con identidad territorial.
La inversión en apartahoteles o serviced apartments en Europa alcanzó los 1.200 millones de euros en 2025, con España concentrando cerca de una cuarta parte del volumen total. El segmento se consolida como una de las grandes oportunidades del mercado hotelero ante el endurecimiento regulatorio y el cambio en los patrones de demanda.
Cómo Pilarica ayuda al canal Horeca a mejorar la consistencia, la rentabilidad y el sabor de sus elaboraciones, desde la cocina central hasta el plato.
La marca especializada en IV gama de Somos Hijolusa ofrece patata fresca cortada, segura y lista para cocinar, diseñada para mejorar la eficiencia operativa en restaurantes.
Viñedos y Bodegas Pittacum presenta La Casona 2025, un Godello procedente de viñedos de altura que busca expresar las características del terruño berciano.
Grosfillex, presenta un producto duradero especial para espacios contract exteriores, resistente a las inclemencias del tiempo y con una comodidad óptima gracias a su tejido resistente al agua.
Ron Legendario celebra su 80 aniversario con el lanzamiento de una edición limitada y un programa de acciones que se desarrollará a lo largo de 2026, combinando tradición, producto y experiencias para el consumidor.
Rubia, brillante y refrescante, Mahou 0,0 Rubia combina todo el sabor cervecero con 0% de alcohol, una opción pensada para quienes buscan disfrutar del placer de la cerveza sin renunciar al bienestar. La nueva referencia estará disponible desde marzo en el canal de hostelería y en alimentación.
Empresas Premium
¿Quiere aparecer aquí?
El sector pesquero vasco lanza una nueva compañía que integra toda la cadena de valor del pescado y prevé alcanzar una facturación de 30 millones de euros en 2030, con el respaldo del Gobierno Vasco y las cofradías de Gipuzkoa y Bizkaia.
El Reglamento (UE) 2025/40 prohíbe los envases de plástico de un solo uso a partir de 2030, pero no afecta a las monodosis de papel como las de azúcar.
El sector de la comida rápida en España continúa su expansión, aunque con un crecimiento más moderado que en ejercicios anteriores. En 2025, el volumen de negocio alcanzó los 6.100 millones de euros, lo que supone un incremento del 4,3% respecto al año anterior, según el Observatorio Sectorial DBK de INFORMA.
La Guía Peñín 2027 otorga 90 puntos a Veterum Tinajas 2022 y Adnos Bobal Alta Expresión 2021.
Jung presenta en la muestra madrileña sus últimas innovaciones en automatización y mecanismos eléctricos, integradas en distintos espacios que combinan arquitectura, interiorismo y tecnología.
Lactalis Foodservice ha firmado un acuerdo estratégico con Asociación Italiana de Cocineros en España (FIC Spain) para impulsar la excelencia de la cocina italiana en el canal Horeca en España, a través de su marca Galbani Professionale.
El arranque de la temporada europea de MotoGP en Jerez de la Frontera no solo se vive en la pista. El Circuito de Jerez-Ángel Nieto acoge del 24 al 26 de abril una de las propuestas gastronómicas más ambiciosas del calendario: más de 100 elaboraciones en el MotoGP VIP Village, con la firma de los chefs Juanlu Fernández y Benito Gómez, que suman cuatro Estrellas Michelin.
El sector de la hostelería ya no se cocina solo entre fogones. En un mundo donde el comensal decide dónde cenar mientras hace scroll en su teléfono, la barrera entre lo analógico y lo digital se ha vuelto invisible. Aquí es donde entra en juego la agencia de gastromarketing, una figura que ha pasado de ser un lujo publicitario a convertirse en el socio estratégico indispensable para cualquier negocio Horeca que aspire a algo más que a la simple supervivencia.
Elegir el mobiliario de un local parece, a primera vista, una decisión estética. Colores, formas, estilo… todo eso importa, claro. Pero tras años de experiencia equipando negocios, en Feyma sostienen que cuando se trata de elegir las mejores mesas cafetería o cualquier tipo de mobiliario de hostelería, la realidad es otra muy distinta. Lo que eliges no solo se ve: se usa, se desgasta, se limpia y, sobre todo, impacta directamente en la experiencia del cliente.
Cuando se gestiona un hotel, una casa rural o cualquier alojamiento turístico, hay decisiones que parecen pequeñas pero terminan teniendo un impacto enorme en los costes y en la experiencia del cliente. Las toallas son uno de esos ejemplos claros. Te damos las claves para saber elegir las adecuadas para tu negocio.
En 2026, con una Semana Santa relativamente temprana (del 29 de marzo al 5 de abril), la cocina española gira hacia un mismo lugar cuando llega la Cuaresma: el bacalao. Destacan dos nombres propios que cada temporada ganan más protagonismo: el Skrei, el bacalao fresco salvaje noruego, y el bacalao salado, que sigue siendo uno de los grandes pilares de la cocina de vigilia.
Restaurantes, cafeterías, bares y hoteles cuidan cada vez más su ambientación. La música, bien planteada, también forma parte de esa experiencia.