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La ciencia en tu negocio
En un sector tan competitivo como la hostelería, la diferenciación es clave para la supervivencia y el éxito. Mientras muchos apuestan por la diversificación, surgen con fuerza modelos de negocio que encuentran en la hiperespecialización su mayor ventaja competitiva. ¿Es posible construir un imperio a partir de un único producto? ¿Cómo se escala un concepto monoproducto sin morir en el intento?
Para responder a estas preguntas, en "La Ciencia en Tu Negocio" contamos con la experiencia de Eduardo Belaustegui, chef y socio fundador de Cachito a Cachito, un proyecto que ha convertido las tartas de queso gourmet en su único estandarte. A través de su historia, descubrimos que la estandarización de procesos, la innovación constante y una profunda comprensión del cliente son los ingredientes secretos para transformar un sueño en un negocio rentable y con proyección internacional.
Hostelería
H&T 2026 cierra su vigesimoctava edición con más de 19.000 visitantes profesionales
La feria H&T 2026, Salón de Innovación en Hostelería, ha cerrado su vigesimoctava edición consolidándose como plataforma de innovación y desarrollo empresarial. Durante el acto de clausura, se reconoció la trayectoria de Antonio Guevara, por su compromiso con la formación, la investigación y la innovación aplicada al turismo.
Hostelería
Mejorar el servicio en sala puede aumentar hasta un 40% el valor percibido por el cliente
HIP 2026 analizará la experiencia y la rentabilidad del servicio en sala en hostelería. Según los organizadores, entre un 20% y 40% del valor percibido por el cliente proviene directamente del servicio, el ambiente y la experiencia vivida.
Hostelería
España exhibe su menaje y servicio de mesa para hostelería en Ambiente 2026: InfoHoreca estará allí
La industria española de equipamiento para hostelería arranca su actividad de promoción internacional en 2026 con la participación agrupada organizada por AFEHC en Ambiente 2026, la feria internacional de bienes de consumo que se celebra del 6 al 10 de febrero en el recinto Messe Frankfurt, Alemania.
