La muestra, llamada Lluvia de Panes, tendrá lugar en el Mercado de La Boquería, en Barcelona, en horario de 17:00 a 20:00 horas.
La exposición se plantea de forma paralela a un taller de panes para la restauración impartido por Frances Altarriba, y que ocupará gran parte de la tarde.
Los asistentes podrán ver, probar, oír el crujir de las cortezas, percibir texturas... y elaborar con sus propias manos los panes.
Panes personalizados
Francesc Altarriba defiende la máxima de que “hay un pan para cada persona, para cada ocasión y cada momento” y aprovechará la ocasión para demostrarlo dando a conocer la gama de productos de Bonblat, incluida la recién estrenada colección de pan y bollería sin gluten para hostelería, de su establecimiento y obrador [0% Gluten].
Como consultor y especialista, Altarriba siempre ha apostado por crear cultura del pan y mostrar cómo sacarle el gran potencial que tiene dentro de cualquier establecimiento gastronómico, siendo, a su juicio, un elemento clave en todas las cuentas de explotación por el bajo coste de compra y la alta rentabilidad que el profesional de la restauración puede conseguir si lo sabe cuidar.
