La celebración conjunta de Alimentaria con Hostelco, el Salón Internacional del Equipamiento para la Restauración, Hotelería y Colectividades, confiere a ambos salones "un posicionamiento diferencial único y supondrá la creación de una de las mayores plataformas internacionales para la industria de la alimentación, la gastronomía y el equipamiento hostelero" al ofrecer tanto a la distribución como al canal horeca "la oferta más completa y transversal", señalan desde Fira Barcelona.
En este sentido, sus organizadores destacan el carácter internacional de las muestras y la promoción de reuniones de negocio. Para hacerlo, ya han comenzado las acciones de promoción por todo el mundo, con el objetivo de atraer a compradores de mercados preferentes como la Unión Europea, que concentra el 70% de las exportaciones españolas de alimentos y bebidas; EE UU como uno de los principales países de destino; latinoamérica; los países del Magreb y del arco mediterráneo; y el continente asiático, que muestra un interés creciente en los productos alimentarios españoles.
A la captación de empresas expositoras y visitantes internacionales contribuyen los acuerdos de colaboración que Alimentaria mantiene con el Ministerio de Agricultura, Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (MAPAMA), la Federación de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB), ICEX España Exportación e Inversiones, y Acció de la Generalitat de Catalunya.
Máxima representatividad sectorial
Alimentaria 2018 presentará la máxima oferta sectorial en 6 salones especializados en los mercados clave y en las tendencias de consumo: Intervin, Intercarn, Restaurama, Interlact, Expoconser y Multiple Foods, que volverá a ser el espejo de los nuevos patrones de consumo y de los alimentos asociados a la Dieta Mediterránea y los de carácter funcional, ecológico, orgánico y Premium.
Tendencias gastro en hostelería
Por su parte, el espacio de tendencias gastronómicas dirigido a los profesionales del canal horeca, The Alimentaria Experience, acogerá talleres, aulas gastronómicas y showcookings, así como secciones dedicadas al turismo gastronómico, la vermutería y coctelería, el brunch, el sushi, la gastronomía italiana, los mercados municipales y los food trucks.
