El martes 25 de febrero tendrá lugar la entrega de los Horeca New Business Models Awards 2020, los premios con los que HIP busca reconocer a aquellas empresas que apuestan por la innovación, bien sea en el modelo de negocio, como en el lanzamiento de productos, la gestión de su comunicación, los procesos operativos o la experiencia de cliente.
Más de 250 empresas han presentado sus canditaturas a las distintas categorías. De entros ellos, han quedado finalistas las siguientes compañías:
- Innovación en Desarrollo Empresarial
Evercom opta al galardón a través del proyecto de renovación de los restaurantes, cafeterías y oferta gastronómica de las fábricas castellanoleonesas de la mano de Mediterránea.
Restalia presenta su nueva enseña Panther Juice & Market Sandwich, la primera de las tres nuevas marcas que el grupo lanzará de aquí a final de año con el objetivo de reinventar la cafetería del siglo XXI.
Y por último Benfood, la división de alimentación de Tastia Group.
- Design & Experience
Livit con V LDTA, su nuevo restaurante que transforma un espacio histórico en el corazón de Los Ángeles, una joyería de 1925, en un oasis urbano, un lugar para desconectar y socializar, desde el primer café de la mañana hasta la última copa de la noche.
Costa Group con la reapertura del Mercato Coperto di Ravenna, un espacio que ha vuelto a la vida en una apuesta por la regeneración urbana y con una oportunidad para la industria de alimentos y bebidas.
Pestana Plaza Mayor, un proyecto de rehabilitación de la Casa de la Carnicería para explotación hotelera creando un concepto hotelero diferencial.
- Digital Horeca
Mapal Software a través del desarrollo de un algoritmo único para una planificación óptima de turnos según previsiones de venta y variables por empleado que permite cubrir la demanda y minimizar los costes de personal.
Oilmotion con Design Cooking, una plataforma SaaS para el diseño de ofertas gastronómicas en la restauración, el canal horeca y la industria alimentaria que permite que la definición de una oferta gastronómica se realice un 75% más rápido y eficaz que con otros métodos.
Proppos con su solución para la automatización del check-out para restaurantes self-service y colectividades mediante visión artificial.
- New Business Model
Selección Mediterránea Fine Foods, presentando la arrocería del siglo XXI o cómo la tecnología ha permitido crear un modelo de negocio disruptivo en el servicio de arroces de alta calidad.
StartEat con su hub de restaurantes digitales que cuenta con una cartera de 12 restaurantes digitales propios.
Food Filin con un Marketplace de quinta gama para particulares del mercado para confeccionar el menú semanal o mensual de alimentación saludable.
- People, Product Planet
Artiem con Artiem 8/80, una empresa líder por su modelo innovador e inspirador centrado en la felicidad de las personas, y por el compromiso con la prosperidad sostenible y el impacto positivo en nuestro entorno.
K&CO Sustainable Kitchen Bar, un espacio gastronómico auditado y certificado como sostenible en todo su conjunto con la eco-etiqueta internacional Ecocook;
Unilever con The Vegetarian Butcher, carne 100% vegetal elaborada para los amantes de la carne.
- Productos, soluciones o servicios disruptivos
Grupo Compass con Fish Revolution, una alianza pionera entre Scolarest, Ángel León y Pescanova para acercar a los niños la proteína de pescado, presentándola en los colegios con texturas, sabores y formatos atractivos.
Fritermia con Hornos Múltiples Vector, que ofrece hasta cuatro hornos en uno, donde cada cámara regula de forma independiente la temperatura, la velocidad del ventilador y el tiempo de cocción, y permite elaborar múltiples recetas y momentos de emplatado además de reducir el desperdicio alimentario al controlar mejor las cantidades; y
Ezpeleta con el Parasol Eolo, un parasol descontaminante 100% reciclable.
- Premio Innovación en el sector sociosanitario
Menutech se convierte en finalista con un SaaS que automatiza la planificación gastronómica y el proceso de creación de menús de los departamentos F&B del sector sociosanitario, ofreciendo una personalización nutricional y gastronómica a cada residente.
IDEA propone Hogarizar Usera, que personaliza los distintos espacios comunes para dar la alegría, color, luz y calidez propia de una casa a una residencia de la tercera edad, con los beneficios añadidos para el residente.
Everis ha creado una plataforma para mejorar la atención sociosanitaria al paciente crónico y personas en situación de dependencia que incrementa la calidad de vida y autonomía de los pacientes.
