Más de 10.500 profesionales de la hostelería y las industrias hotelera y turística han acudido a H&T, Salón de Innovación en Hostelería, celebrado en en Fycma (Palacio de Ferias y Congresos de Málaga) del 7 al 9 de febrero.
Durante estos días, las más de 250 empresas y entidades participantes han trasladado su satisfacción a la organización por el amplio número de contactos realizados, lo que muy probablemente se traducirá en acuerdos comerciales en las próximas semanas. Al respecto, han destacado también el perfil especializado del visitante, diverso, con gran capacidad de compra e interés en la generación de negocio de cara al inicio de la temporada alta.
De manera general, los participantes han valorado muy positivamente la calidad de los contenidos de esta edición, tanto por el alto nivel de los expertos que han participado en el programa como por las temáticas abordadas y su aplicación práctica para la actualización de los establecimientos y la gestión de los negocios.
Con todo, la organización se muestra satisfecha por superar las expectativas previstas y, sobre todo, destaca la visión positica aportada en el salón, en el sector apunta al año 2023 como el de la consolidación de la actividad. "Las empresas y entidades de este ámbito que han mostrado gran optimismo de cara al futuro", señala en un comunicado.
Por otro lado, el carácter internacional del salón lo han puesto compradores, ponentes y periodistas venidos de países como Estados Unidos, Argelia, Italia, Portugal y Colombia.
Innovación como apuesta de presente y futuro
En el marco del salón también ha tenido lugar estos días el ‘Foro de Innovación’ que ha sido clausurado por el presidente de Hostelería de Andalucía, de Mahos y del Comité Organizador de H&T, Javier Frutos, quien ha recalcado que “el turismo es el sector estratégico que va a ser capaz de tirar del carro de la recuperación”.
Este foro ha cpntado la intervención de expertos y referentes para hablar sobre estrategias de crecimiento, automatización de tareas y procesos, gestión inteligente y sostenible, experiencias y casos de éxito. Entre los participantes, han estado convocados los CEO y representantes de Hoteles Intur, Fuerte Hoteles, ML Hoteles, Casual Hoteles, Paradores de Turismo de España -Iker Llano, José Luque, José Carlos Escribano, Juan Carlos Sanjuan y Carlos Martínez, respectivamente-, para abordar la situación actual del sector turístico, sus perspectivas y planes de expansión futuros.
Concurso Cocina Joven Sabor a Málaga
Durante esta última jornada de H&T, ha tenido lugar además el VIII Concurso Provincial de Cocina Joven ‘Sabor a Málaga’, que organiza la Diputación Provincial a través de su marca promocional de productos agroalimentarios.
El certamen, que reconoce el trabajo y esfuerzo de los alumnos y alumnas de las escuelas de hostelería de la provincia, en su octava edición ha contado con la participación de 10 estudiantes de cinco escuelas diferentes. Así, un jurado de expertos ha fallado el premio, que ha recaído en el Centro de Estudios Superiores de Hostelería de Málaga.
Asimismo, han participado La Cónsula, Escuela La Rosaleda, Escuela La Fonda de Benalmádena, y Escuela de Hostelería y Turismo MasterD Málaga.
