Esta semana Expourense es el epicentro del turismo gastronómico de la península con la celebración de la 23ª edición de Xantar. La feria reúne a 165 expositores, que representen a 5 países (España, Portugal, Estados Unidos, Perú y Costa Rica), además de la oferta de 8 restaurantes, 3 aulas gastronómicas, 1 aula de catas comentadas y 1 espacio de degustación y promoción de las fiestas gastronómicas de Galicia.
En este caso, se da la circunstancia, además, de ser la primera edición con conexión de Alta Velocidad entre Ourense y la capital, un viaje de 2 horas 15 minutos de Madrid y a poco más de una hora de Zamora, lo que convierte a Xantar "en una motivación turística en si misma ya que, aprovechando la visita al salón, se puede disfrutar de la celebración del San Martiño y de los tradicionales Magostos".
Toda Galicia representada en una feria que aboga por el turismo de proximidad
La presencia en feria de tres diputaciones provinciales de Galicia (Ourense, Lugo e A Coruña); la de varios geodestinos y GDR (Ribeiro-Carballiño, Trevinca-Valdeorras, Terra de Celanova – Serra do Xurés y Condado Paradanta) y los restaurantes gallegos, conllevan a que prácticamente toda Galicia esté representada.
También participan las diputaciones Zamora y de Badajoz, provincias por las que transcurre la Vía de la Plata, así como profesionales y representantes institucionales de países como Perú o Costa Rica.
A nivelo internacional, tendrá de nuevo una presentación importante Portugal, que desde la primera edición de Xantar no falta a la cita. Hay que destacar un año más la masiva presencia de expositores procedentes del Norte, pero incluyendo también a otros destinos del centro como Setúbal o Azores. En total, participan de forma directa e independiente en el salón una veintena de cámaras municipales portuguesas que se suman a las que participan bajo el paraguas de Turismo Porto e Norte.
Actividades para profesionales de la gastronomía
En lo que respecta a las actividades, Xantar reunirá a reconocidos chefs de 4 países (España, Portugal, Costa Rica y Perú) que impartirán hasta 60 talleres de cocina en directo enmarcados en el XVII Encuentro Internacional de Gastronomía Saludable y Sostenible que ofrecerá al público más de 120 experiencias entre showcookings, catas comentadas, presentaciones y degustaciones de productos autóctonos.
También se celebrará una nueva edición, la décima ya, del Concurso de Cocina Gourmet organizado por el Grupo Cuevas.
Para dar cabida a este amplio programa de actividades, Xantar contará con tres aulas gastronómicas (Experiencias de Calidad by Brico Centro, Aula Grupo Cuevas y Aula Frío Innovación Rosareiro - Repagás), una de Cata comentadas y un Túnel del Vino, Aguardientes y Licores de Galicia que presentará un centenar de referencias gallegas.
El programa de showcookings se completa con actividades paralelas como el IX Encuentro de Bloggers Gastronómicos y Turísticos en el que participan más de 30 blogueros de Galicia, Castilla y León, Castilla-La Mancha y Portugal o el XVIII Encuentro Internacional de Cofradías que reunirá a 30 entidades.
Por otro lado, con el objetivo de promocionar un destino a través de su gastronomía y los buenos resultados obtenidos en la edición anterior, se organiza el “V Workshop de Turismo Gastronómico” en el que participarán cinco touroperadores de España que asistirán a presentaciones y a reuniones B2B con representantes de los distintos destinos gastronómicos presentes en el salón.
Xantar 2022 contará también con un amplio programa de actos especiales como la Noche del Deporte o la del Comercio. Todos los días a mediodía habrá un acto oficial en el que se celebra un día dedicado a distintos destinos y entidades estrechamente vinculados con el salón.
Las novedades del salón pueden seguirse a través de su nueva web www.xantar.org o de sus redes sociales www.facebook.com/Xantar; en twitter con @XANTAREXPO o de Instagram a través de @xantaroficial.
El horario de feria será de 11.30 h de la mañana a 01.00 horas de la mañana de miércoles a sábado y el domingo de 11.30 a 18.00 h.
