Con el objetivo de "adecuarse a las necesidades del sector hostelero", la convocatoria Alimentaria y Hostelco para 2024 adelanta unas semanas su celebración respecto a anteriores ediciones, y tendrá lugar del 12 al 15 de marzo, "unas fechas que favorecen en gran medida los intereses de la oferta y demanda". Será la tercera vez consecutiva en que ambos salones coinciden para proporcionar a la industria de la alimentación y equipamiento hostelero "la mayor oferta transversal del mercado". De hecho, se espera que ocupen la práctica totalidad del recinto Gran Vía de Fira de Barcelona, de los pabellones 1 al 7.
En 2024, la interacción y complementariedad entre Hostelco y Restaurama, el salón de Alimentaria dedicado a la restauración y al foodservice, serán aún más visibles, en especial en las actividades conjuntas de valor añadido programadas para la ocasión. Así, en diversos espacios se desarrollarán talleres, aulas gastronómicas y showcookings de la mano de los mejores chefs, y también debates y ponencias a cargo de expertos en restauración y hostelería, entre otras muchas propuestas.
Mayor participación internacional
En esta ocasión, los organizadores se han marcado superar sus cifras de internacionalización e incrementar los encuentros de negocios con los mercados exteriores. Para ello, ya han comenzado la promoción del evento en países como Francia, Portugal, Polonia, India, Corea del Sur, Estados Unidos, Grecia y Turquía, por su "mayor potencial para incrementar su porcentaje de participación en el certamen".
Con este objetivo, se mantiene la colaboración con el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, la Federación de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB), e ICEX España Exportación e Inversiones.
J. Antonio Valls, director general de Alimentaria Exhibitions y director de Alimentaria, destaca que el salón “pretende mejorar los resultados de 2022, con una apuesta firme por continuar creciendo internacionalmente, ante la perspectiva de un contexto en el que se haya recuperado la tranquilidad y una cierta estabilidad en los mercados globales”.
Oferta 100% especializada
La oferta de Alimentaria & Hostelco volverá a estructurarse en diversos sectores clave, encabezados por Intercarn, el salón de la industria cárnica y sus derivados. Asimismo, se habilitará de nuevo un área Foodtech para facilitar soluciones transversales de procesos, equipamiento, tecnología, industria 4.0 e ingredientes a la cadena de valor de la industria alimentaria.
Otros salones verticales que complementan la oferta de Alimentaria son Interlact (industria láctea); Expoconser (sector conservero), Snacks, Biscuits & Confectionary(dulce y aperitivos); Restaurama (Food Service), Fine Foods (productos gourmet y aceites, integrando el espacio de cata The Olive Oil Bar) y Organic Foods (productos ecológicos). Por su parte, Alimentaria Trends constituirá una incubadora de diversos sectores nicho en alza como la alimentación halal, kosher, funcional, “free from” y “plant-based”.
Además, Grocery Foods será el bastión de grandes corporaciones alimentarias; International Pavilions albergará a la creciente oferta internacional y Lands of Spain presentará la riqueza y diversidad de los productos autóctonos de las diversas comunidades autónomas españolas.
La innovación, en el centro
Las propuestas de apoyo a la innovación constituirán un puntal de la próxima edición de Alimentaria. En este sentido, el área The Alimentaria Hub volverá a ser el gran observatorio de tendencias del sector, a partir de seis ejes transversales en plena sintonía con las tendencias que imperan en el mercado: I+D+i y el valor de las marcas; Nutrición, salud y bienestar; Internacionalización y globalización; Distribución y retail; Marketing y comunicación; y Sostenibilidad 360º.
Desde los distintos espacios de The Alimentaria Hub se impulsarán las propuestas más innovadoras de la industria, abordando retos como la sostenibilidad, la economía circular, la transformación digital y la omnicanalidad, articuladas a través de ponencias, presentaciones, entregas de premios y exposiciones.
Una vez más, acogerá las muestras Innoval y Best Awards, así como el Congreso Internacional de la Dieta Mediterránea, y Food&Hospitality Startup Revolution, un área específica para dar a conocer las empresas más disruptivas y las startups más punteras del sector, entre otras actividades.
Datos de la última edición
En la última edición de Alimentaria, celebrada junto a Hostelco en abril de 2022, participaron cerca de 3.000 empresas expositoras, un 29% internacionales, procedentes de 57 países, y acudieron más de 100.000 visitantes, de los cuales un 23% procedieron de 150 países. La organización invitó a cerca de 1.500 compradores clave, importadores y distribuidores de Europa, Latinoamérica, EE. UU., Asia, África y Oriente Medio, y se celebraron más de 13.000 encuentros de negocios.
Alimentaria dará a conocer antes de finales de año la renovación de su Comité Organizador, un órgano de gobernanza que estará compuesto por importantes personalidades con un gran peso específico en la industria alimentaria y la distribución, desde sus principales empresas a sus asociaciones sectoriales más representativas, así como las principales instituciones del sector.
