Todo lo que necesita un restaurante para empezar a funcionar lo tiene Welbilt. La empresa proveedora de equipamiento culinario acaba de presentar en HIP 2023 las últimas incorporaciones a su catálogo, unos productos que desarrollados a partir de la adquisición de la compañía por la italiana Ali Group.
Una de las novedades más interesantes para el cocinero son los abaditores de temperatura Delfield, unos equipos compactos que actúa rápidamente y permite enfriar los alimentos sin que pierdan calidad así como devolverles la temperatura para tener listos los platos en el momento del servicio sin problemas de contaminación ni bacterias.
La higiene es precisamente el valor añadido de los lavavajillas profesionales WMaxx, el otro lanzamiento de la firma que ya conocimos en H&T Málaga, capaz de eliminar prácticamente el total de las bacterías. Además, su versión PLUS con modelo Hygiene+ aumenta todavía más la eficiencia higiénica.
Por otro lado, las máquinas de hielo Crystal Tips Serie G de acero inoxidable destacan por su gran capacidad de producción y almacenamiento a pesar de su diseño compacto y funcional.
Un servicio rápido y de calidad con los hornos de Welbilt
En el stand de Welbilt en HIP 2023 también se ha demostrado la versatilidad y eficiencia de los hornos de cocción acelerada Merrychef y los hornos mixtos Convotherm, además, Adrià Navarro, Director Gerente de Welbilt Iberia y Welbilt Italia, participó en el summit Smart Kitchens con la ponencia sobre ¿Cómo pasar un restaurante tradicional a una dark kitchen? Las claves del éxito, en el que aportó las principales diferencias entre ambos conceptos de negocio y los distintos puntos a tener en cuenta para dar el paso, además de ejemplos.
