El programa del Congreso Horeca de Aecoc , que llega a su 20 edición, contempla dos jornadas en las que se analizará el actual contexto en el que opera la restauración, sus perspectivas y su contribución social y económica.
Expertos como el vicepresidente ejecutivo de Exceltur, José Luis Zoreda, dará las claves sobre la evolución positiva de la hostelería y del turismo en el actual entorno de inflación y mostrará los escenarios de futuro que se dibujan.
Participarán también directivos de grandes compañías de la restauración para tratar las principales tendencias del sector, como el presidente de McDonald’s España, Luis Quintiliano, repasará los principales hitos de la cadena en sus 40 años de presencia en España y avanzará los retos que afronta la empresa; o el director de ventas en hostelería de Heineken España, Ricardo Nuncio, expondrá la estrategia de la compañía para el desarrollo de una cadena de valor sostenible.
Otros temas que estarán sobre la mesa son el delivery, la sostenibilidad, la internacionalización y los formatos que fusionan ocio y restauración. Asimiso, se tratará la aplicación de la inteligencia artificial en la restauración y la digitalización del sector.
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