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En el estudio han participado más de 47.000 trabajadores y 1.600 restaurantes de 19 países de todo el mundo. Un 32% de los encuestados señala que, de ser necesario, estarían dispuestos a reducir su gasto en estos productos. Esta cifra se eleva todavía más, hasta el 87%, cuando se cuestiona por el gasto en restaurantes, siendo uno de los sectores más afectados por este motivo.
Desde la perspectiva de los restaurantes se perciben los efectos de esta situación, con un 44% de los encuestados reportando menor número de clientes dentro de este contexto inflacionario.
El Ticket Restaurant incrementa el poder adquisitivo
Los resultados obtenidos en la encuesta muestran una cierta cohesión entre los trabajadores de todo el mundo. Hasta un 75% de ellos destaca el aumento del poder adquisitivo como la principal ventaja de disponer de Ticket Restaurant. En el caso concreto de España, los encuestados se sitúan en esta media, lo que supone que 3 de cada 4 trabajadores reconoce sus beneficios para hacer frente a la inflación. El 59% de los encuestados en España afirma que van más al restaurante gracias a los Tickets Restaurant.
Esto se constata también desde la perspectiva de los propios restaurantes. En España, hasta un 56% está de acuerdo en que aceptar Tickets Restaurant supone un aumento en su volumen de facturación y un 58% destaca que los clientes que disponen de este servicio acuden a comer más a menudo que aquellos que no lo tienen.
La demanda de alimentos saludables se mantiene a pesar de la inflación
La población activa sigue prestando atención a mantener una dieta sana y equilibrada. Este es el caso del 78% de los encuestados, especialmente en el sur de Europa (Portugal, Italia y España), países en los que la dieta Mediterránea tiene especial calado.
Concienciación contra el desperdicio de alimentos
Este año, casi todos los encuestados (96%) afirmaron estar concienciados y preocupados por el desperdicio de alimentos, dato que en España se eleva hasta un 84%. Por parte de los restaurantes, 8 de cada 10 asegura haber implementado medidas para reducir su desperdicio de alimentos. Esta cifra se mantiene en un nivel similar al del año anterior, señalando una acción constante en este sentido.
Barómetro Food 2023
El Barómetro Food es una de las actividades que se realizan dentro del marco del Programa Food (Fighting Obesity through Offer and Demand). Esta es la decimocuarta edición del estudio en España y en ella han participado casi 6.000 personas y más de 140 restaurantes, ubicados en diferentes ciudades de la geografía nacional.
Para el CEO de Edenred España, Stanislas de Bourgues, “se demuestra una vez más la utilidad y la buena valoración que los usuarios hacen de servicios como el Ticket Restaurant, que se sitúa como una muy buena herramienta para paliar los efectos del alza de precios y mantener el poder adquisitivo”.
