La división especializada en el desarrollo del consumo fuera del hogar de Unilever cuenta con una oferta de casi 200 productos bajo las marcas Knorr Professional, Maizena, Hellmann’s, Carte d’Or Professional y The Vegetarian Butcher.
Dentro de las novedades que este año está presentando en las principales ferias sectoriales, la compañía ha sumado a su portafolio nuevas propuestas adaptadas a las necesidades de cada chef y de cada tipo de hostelero.
Las mayonesas de Hellmann´s: variedad para ayudar a los hosteleros
Así, dentro de su gama de mayonesas, recientemente la compañía ha lanzado al mercado su mayonesa vegana "consistente", con una textura cremosa y estable, ideal para todo tipo de elaboraciones, lo que permite a los profesionales de la restauración que ofrezcan una amplia variedad en su carta para consumidores que sigan dietas flexitarianas.
Además de esta novedad, Unilever Food Solutions está en pleno relanzamiento del resto de mayonesas de Hellmann´s, con nuevos formatos y variedades. Desde Hellmann’s Original, una recetelegida ingrediente imprescindible por los dos últimos ganadores del Congreso Gastronómico San Sebastián Gastronomika en su receta de ensaladilla rusa de los años 2022 y 2023, a la nueva Hellmann’s Professional, de sabor más intenso y que destaca por su consistencia y estabilidad, lo que hace perfecta para rellenos, mezclados calientes, agitados extremos o mezclas con un alto porcentaje de líquidos y aceites.
En el catálogo también encontramos la Hellmann’s Tradicional y Cremosa, más delicada y con un sabor más parecido a una mayonesa casera. Esta variedad es la antes denominada Pinchos y Tapas.
Por último, Hellmann’s Suave y Ligera es perfecta para mezclar con cualquier otro alimento, ideal para untar en sándwiches y perfecto para ensaladas y salsas ligeras.
Novedades en heladería
Con el objetivo de que los profesionales puedan diseñar una carta de postres atractiva y rentable, la novedad de este año son los helados Magnum Euphoria, con un relleno de sorbete e incrustaciones de peta zetas y Magnum Chill, una opción 100% veganacuyo sorbete interior es de arándanos y que tiene trocitos de chocolate.
En la última edición de HIP, tuvimos la ocasión de conocer estos productos de la mano de Álvaro López, director de Unilever Away From Home en España (ver vídeo al final de esta noticia).
Todas las soluciones de Unilever en su e-commerce
En línea con su apuesta por la innovación, la compañía también ha desarrollado su propia plataforma de e-commerce. Se llama Pedidos Ahora y pone en contacto a distribuidores y fabricantes en un mismo espacio.
Actualmente, la plataforma cuenta con más de 10.000 referencias de productos propiedad de la compañía y de otros fabricantes, y ya es utilizada por más de 15.000 operadores de fuera del hogar (restaurantes, hoteles, cafeterías, bares, tiendas de conveniencia, operadores de ocio) que pueden comprar sus productos de manera rápida y eficiente desde cualquier dispositivo electrónico.
Presentación en Hostelco 2024
Unilever estará presente en la feria Alimentaria y Hostelco 2024 del 18 al 21 de marzo mostrando su gama de mayonesas Hellmann’s al sector de la restauración. Las mayonesas de Hellmann’s junto a dos referencias de The Vegetarian Butcher, que permiten ser utilizadas simplemente descongelándolas de modo que se puedan servir en frío (ensaladas), o con un golpe de calor sin necesidad de ser cocinadas permitiendo mayor eficiencia operativa, estarán expuestos en el espacio Innoval de Alimentaria & Hostelco, una espectacular exposición de casi 300 nuevos lanzamientos que suponen una auténtica innovación en el sector.
Entre las actividades que la compañía celebrará durante la feria, el equipo de chefs de Unilever Food Solutions, liderado por Peio Cruz y el embajador de la marca Antonio Arrabal, presentarán un showcooking en el Horeca Hub- Showcooking 3 el próximo miércoles 20 de marzo a las 13:45h, donde desvelarán los trucos para elaborar las mejores ensaladillas rusas con auténtica mayonesa Hellmann’s.
Además de este showcooking, los chefs junto a Javi Estévez, estrella Michelín y embajador de Knorr Professional, celebrarán en el mismo espacio de cocina el miércoles 20 de marzo a las 14:15h una demostración culinaria en el que se mostrará los ingredientes clave para la nueva generación de chefs poniendo en relieve los elementos clave de su cocina: tradición al servicio de la creatividad.
