El Palacio de Ferias de Jaén acogió una gala con motivo de premiar la trayectoria de empresarios pioneros en la creación, desarrollo, evolución, innovación y el éxito de la hostelería donde Juan Manuel García, cofundador de Ovejas Negras Company junto a Genoveva Torres, recogío el premio a la “Mejor Empresa Hostera del Año”, de la mano de Antonio Pardo Álvarez, director de Eventos Comerciales Andalucía de Heineken; Javier Frutos, presidente de Hostelería de Andalucía; y Arturo Bernal, consejero de Turismo de la Junta de Andalucía.
El grupo hostelero de Sevilla, con un equipo de casi 500 personas, consolida con este reconocimiento su labor dentro del sector con sus más de diez años de trayectoria.
El evento, ha reunido a las principales autoridades locales y regionales, y los presidentes de las ocho patronales que integran la Federación de Hostelería de Andalucía. Además, ha servido para poner en valor la trayectoria empresarial de otros exponentes del sector como Antonio Gázquez (Almería, restaurante Las Eras); Fernando Hermoso (Cádiz, Casa Bigote); Manuel Gómez (Huelva, El Portichuelo); Pepe y Miguel Pedraza (Granada, Ruta del Veleta); Almudena Villegas (Córdoba); Antonio Cárdenas (Málaga, Grupo La Canasta); Familia Mayo (Sevilla, Grupo Manolo Mayo), y Herminia Fernández (Jaén, Casa Herminia).
Recuperación de la hostelería andaluza
En su intervención, Javier Frutos , presidente de Hostelería de Andalucía, reivindicó el papel del asociacionismo sectorial tanto para la defensa de los intereses de las empresas que lo conforman como para la sociedad, por su papel de generación de riqueza, empleo y puestos de trabajo.
En este sentido, Frutos destacó que la facturación de la la hostelería andaluza ya se ha recuperado de la pandemia, registrándose 15 meses con récords consecutivos de creación de puestos de trabajo; si bien apuntó el reto de la rentabilidad empresarial ·donde aún es necesario mejorar porque es la única variable que aún no se ha logrado recuperar".
Por último, Frutos agradeció el esfuerzo que se está realizando en el sector por crear, modernizar y hacer evolucionar los negocios y destacó "la importancia de galardonar a otras áreas indisolublemente unidas a la hostelería como la responsabilidad social corporativa, la formación o la comunicación".
Reconocimientos académicos y otros premios
En esta línea, se otorgaron otros galardones, como el Premio al Mejor Expediente de Escuelas de Hostelería, que ha sido para Rosa Guerrero, estudiante de Córdoba, con un expediente de 10 sobre 10; el Premio a la Institución Destacada por su Responsabilidad Social Corporativa ha sido para la Cátedra de Gastronomía del Mediterráneo, de Córdoba, recogido por Rafael Moreno; y el Premio a la Mejor Comunicadora ha recaído en Mar Villalobos, periodista de TVE, por su participación en el programa ‘Aquí la tierra’.
