En la primera edición de Auténtica Premium Food Fest, el público estuvo a la altura de la propuesta: 6.257 profesionales acudieron a la primera edición, dejado un impacto económico de más de 11 millones de euros para la ciudad y sembrando un prcedente.
Este 2024, la cita para la gran distribución, el canal horeca y los chefs de alta gastronomía, duplicará su tamaño, con la presencia de más de 250 expositores y la participación a lo largo de sus foros de unos 300 expertos. Todo apunta a que en Fibes, del 16 al 17 de septiembre, la gastronomía brillará con intensidad.
El evento compite con otros acentuando lo gourmet, pero sobre todo, su origen. Sergio Fabregat, director de Auténtica, habla de “productos premium con valores”, reflejo de “la excelencia de la dieta mediterránea”, que en este caso se impulsa desde Andalucía como representante de la misma a nivel internacional.
Auténtica Congress: horeca forum y festival culinario
En el marco de esta cumbre, se celebrará Auténtica Congress, que acogerá unas 120 conferencias repartidas en 6 escenarios simultáneos. De interés para los profesionales de la hostelería son el Culinary Fest by Gusto del Sur y el Horeca Forum, que permitirá conocer las nuevas tendencias en productos y analizará de qué manera el auge de la hostelería está dando lugar a una multitud de alternativas que fusionan gastronomía, comercio y otras experiencias sensoriales para el cliente.
También, tras el éxito de la pasada edición, se celebrará también el Gastromarketing Forum, donde se discutirá sobre las nuevas formas de comunicación y marketing para el sector B2B de alimentación, así como el Aula Degusta, el espacio que albergará catas gastronómicas partiendo de diversas temáticas.
Además, se otorgarán los Auténtica Innovation Awards 2024, “premios destinados a reconocer el trabajo, el liderazgo y la transformación de aquellas empresas y profesionales que apuestan por un nuevo diálogo social de la industria de la alimentación y las bebidas desde una perspectiva del respeto por el origen”.
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