Cocina salada vs cocina dulce
Bajo el título "Cocina salada vs cocina dulce", los Hermanos Torres han destacado la importancia de los postres dentro de la experiencia gastronómica. "Muchas veces la cocina dulce se minusvalora, pero si recibe la misma atención que los platos salados, el comensal disfruta de una experiencia mucho más completa", han señalado.
El evento ha reunido a decenas de profesionales del sector, que han seguido de cerca la elaboración de los platos y han podido inspirarse con las técnicas y el enfoque de los chefs.
Productos adaptados a la alta cocina
La demostración se ha llevado a cabo en colaboración con Président Profesional, marca de productos lácteos para el canal HORECA, de la que los Hermanos Torres son embajadores. A través de Lactalis Foodservice, la compañía ofrece mantequillas, natas y quesos diseñados para responder a las necesidades de los cocineros más exigentes.
