Javier de la Muelas ha imprimido su particular estilo y originalidad en la nueva carta de combinados con y sin alcohol del bar del Monument Hotel en Barcelona. El Mediterráneo ha inspirado al barman, que con su oferta completa la propuesta gastronómica del chef Martín Berasategui, que ha diseñado una sabrosa selección bocadillos y platos para compartir de manera informal a cualquier hora del día.
Estas son las recetas de los nuevos cócteles del Hall0
Das Parfüm
Ingredientes:
- 4 gotas Droplets Fresh Ginger
- 3 cl Sirope de mandarina
- 2 cl Zumo de limón
- 6 cl Bombay Sapphire gin
Modo de preparación:
Congelar la botella con 6 cl de agua mineral. Elaborar el cocktail y servir en la botella. Adornar con especias y cítricos deshidratados.
Chaman Cristal Ball
Ingredientes:
- 6 gotas Droplets Mediterranean
- Rosemary
- 1 cl Chartreuse verde
- 0,5 cl Mezcal
- 3 cl Dewar´s White Label
- 6 cl Martini Riserva Speciale Rubino
Modo de preparación:
Remover en vaso mezclador y servir en la bola con garnish y hielo pilé. Adornar con cítricos deshidratados y especias.
Cocktail Hall0
Ingredientes:
- 4 gotas Droplets Mediterranean Rosemary
- 1 tablespoon Sirope cerezas Luxardo
- 1.5 cl Grey Goose
- 5 cl Palomino
- 5 cl Martini Riserva Speciale Rubino
- 2 can Chile fresco, ramita menta
Modo de preparación:
Remover los ingredientes en vaso mezclador. Servir el cocktail en la copa. Finalizar con la decoración.
Birgit Bonnier
Ingredientes:
- 2 cl Clara de huevo
- 1 cl Sirope de manzana
- 1 cl Sirope de vainilla
- 4 cl Zumo de manzana
- 3 cl Licor de melocotón de viña
- 4 cl Vodka Grey Goose
Modo de preparación:
Batir y servir en copa cocktail. Finalizar con la decoración. Adornar con lavanda y flor comestible.
Hashi
Ingredientes:
- 3 gotas Droplets Darjeeling Tea &
- Chamomile
- 2 cl Lima Rose´s
- 10 cl Puré de lichi
- 10 cl Strawberry Cocktail Soul
Modo de preparación:
Agitar y colar en un tazón de coctel. Añadir hielo triturado. Terminar con la decoración. Adornar con frutos rojos y flores comestibles.
Sparkling Julep
Ingredientes:
- 3 dash Angostura
- 8 drops Droplets Green Cardamom
- 4 drops Droplets Mediterranean
- Rosemary
- 1 cl sirope de agave
- 1 cl zumo de limón
- 4 cl lima Rose´s
- 15 cl Tónica Premium Mixer Schweppes
- 10 unit hojas menta fresca
Modo de preparación:
Aplastar las hojas de menta, añadir el resto de ingredientes, servir hielo en cubitos y un top de hielo pilé. Finalizar con la decoración. Adornar con semillas de cardamomo.
