Soleti Group da un paso más allá en las soluciones digitales para reducir el desperdicio alimentario con su nueva división Inno4Food que ofrece softwares con lo que gestionar la materia prima de los restaurantes que funcionan a partir de inteligencia artificial.
Por ejemplo, su solución Smartfood permite prevenir la demanda de materia prima de cada negocio, lo que aporta mayor precisión a los negocios y, por lo tanto, un ahorro en food cost.
El objetivo es garantizar la seguridad alimentaria y prevenir el desperdicio de alimentos cumpliendo al mismo tiempo con la normativa. Recordamos que el Consejo de Ministros aprobó en junio de 2022 el proyecto de Ley de Prevención de las Pérdidas y el Desperdicio Alimentario. La nueva normativa, que debería haber entrado en vigor el pasado enero, prevé multas de entre 2.000 y 60.000 euros para las empresas que no cuenten con este plan. De momento, está paralizada, pero es cuestión de tiempo.
En este sentido, el software Smartfood,cuenta con cinco módulos más: caducidades secundarias,
- control de temperaturas,
- elaborados y delivery,
- APPCC y
- waste.
La nueva marca de Soleti Group también ofrece otras soluciones, como las etiquetas inteligentes para el control de temperatura de los alimentos, cuyo uso permite el control de la cadena de frío y una mayor transparencia con los clientes y proveedores, entre otras funciones.
