La empresa pionera en esferificación y encapsulado de aceite de oliva Caviaroli presenta su última novedad gastronómica: Pinturas by Caviaroli, una novedosa gama de pinturas de aceite para aportar color y sabor a la cocina.
Las Pinturas by Caviaroli se presentan en elegantes botellas de vidrio de 250 ml, que no solo preservan la integridad del producto, sino que también añaden un toque de elegancia a cualquier cocina porfesional.
Pinturas by Caviaroli fue presentada el año pasado en Alimentaria y Salón Gourmets es una exquisita línea de aderezos basados en aceites de origen vegetal, que ofrece una amplia variedad de sabores y colores para deleitar a los paladares más exigentes. Una emocionante incorporación al mundo culinario que fusiona la creatividad con la alta cocina.
Esta exclusiva gama consta de seis variedades cuidadosamente seleccionadas:
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Pistacho: Con su distintivo sabor a pistacho, esta pintura añade un toque de sofisticación a cualquier plato. Su color latón con toques verdosos aporta una estética vibrante a las preparaciones culinarias. Sugerencia de receta: Bacalao sobre lecho de muselina de pimiento y tomate con chips de patata, adornado con Pintura de Pistacho para un toque de frescura y elegancia.
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Almendra: La suavidad y el aroma de las almendras se fusionan en esta deliciosa pintura, ideal para realzar el sabor de platos tanto dulces como salados. Sugerencia de receta: Berenjena al horno con carpaccio de jamón, decorado con cebollino, alcaparras y Pintura de Almendra para un contraste de sabores exquisito.
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Cebollino: El cebollino aporta un toque fresco y herbáceo a esta pintura, perfecta para añadir profundidad y complejidad a una amplia variedad de platos. Su intenso color verde podrá teñir cualquier salsa o mayonesa. Sugerencia de receta: Flan de verduras adornado con pimiento escalivado, huevo duro y Pintura de Cebollino, una experiencia gourmet inolvidable.
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Eneldo: Con su característico sabor anisado y ligeramente dulce la pintura de eneldo añade un toque refrescante a cualquier creación culinaria. Sugerencia de receta: Tostas de salmón ahumado con crema agria de queso, aliñadas con un toque de Pintura de Eneldo para realzar el sabor y la presentación.
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Frambuesa: La intensidad, dulzor y un toque de acidez de las frambuesas se capturan en esta exquisita pintura, perfecta para añadir un toque de elegancia y sofisticación a cualquier plato. Sugerencia de receta: Flores de champiñón con vieiras, piñones y arándanos adornados con Pintura de Frambuesa, para una combinación de sabores equilibrada y fresca.
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Tomate: El sabor fresco y jugoso del tomate se concentra en esta vibrante pintura, ideal para realzar el sabor de platos mediterráneos y ensaladas. Sugerencia de receta: Tallarines con tomate y mozzarella con Pinturas by Caviaroli de Tomate, adornadas con hojas de albahaca fresca y un toque de aceite de oliva virgen extra para una explosión de sabores.
Creado por los chefs de Disfrutar Barcelona
Este innovador producto ha sido desarrollado en estrecha colaboración con los distinguidos chefs del aclamado Restaurante Disfrutar de Barcelona: Eduard Xatruch, Oriol Castro y Mateu Casañas. Su experiencia y conocimientos han sido fundamentales para crear una propuesta gastronómica única y sofisticada.
Este novedoso producto ha sido diseñado principalmente para el canal profesional. Está pensado para satisfacer las necesidades de los chefs y profesionales de la gastronomía que buscan elevar sus creaciones culinarias a nuevos niveles de excelencia. Con un tiempo de vida de 12 meses, estas pinturas mantienen su frescura y calidad durante un período prolongado, garantizando una experiencia culinaria excepcional en cada uso. Una vez abierto, se recomienda su consumo en un plazo de un mes para mantener su máximo sabor y textura. Caviaroli recomienda agitar siempre el envase antes de usar para asegurarnos que la pintura es homogénea.
Cómo usar las Pinturas by Caviaroli
Las Pinturas by Caviaroli ofrecen una experiencia culinaria sin igual. Su uso principal es decorativo, permitiendo a los chefs y cocineros profesionales aplicarlas sobre platos y alimentos con la precisión de un pincel, brindando una cobertura excepcional y una presentación visualmente impactante. Además, estas pinturas también pueden utilizarse como ingredientes en marinados, mayonesas, salsas, para cocinar o saltear, entre otros usos creativos en la cocina de alta gama.
Caviaroli
La empresa familiar, Caviaroli, compañía creada en 2011 por la familia Ramon, es un ente vivo y en constante evolución. En estos 13 años, Caviaroli ha crecido hasta estar presente en más de 20 países de Europa, Asia, América y Oceanía y tener presencia en muchos de los mejores restaurantes del mundo.
Caviaroli, que destina el 20% de su producción al consumidor final y el 80% al Canal HORECA, dispone de más de 20 referencias en esferificaciones y destina más del 60% de su producción a la exportación
Su Departamento de I+D, al que destinan el 20% de los beneficios anuales, trabaja para sorprender tanto a cocineros profesionales como a los consumidores que, a nivel doméstico, quieren dar un toque original y de alta cocina a sus platos.
