Alimentaria&Hostelco, de la mano del Instituto Tecnológico Hotelero (ITH), mostrarán las innvaciones en equipamiento que incluyen tecnologías aplicadas a la digitalización de la gestión y la automatización de procesos.
Será en el nuevo espacio Robot Solutions, un área en la que el visitante podrá ver en funcionamiento cómo se mueven prototipos de robótica industrial en la cocina, el almacén y la sala de un restaurante.
Las soluciones que se presentarán en este espacio combinan la inteligencia artificial con la robótica colaborativa, lo que las habilita no solo a ejecutar ordenes, sino a tomar decisiones.
Robots al servicio del cliente
Un ejemplo lo pondrá la empresa ICG y su HIOPOS Solutions, un sistema multicanal que incorpora la inteligencia artificial más avanzada para un restaurante, desde el registro de la reserva hasta la realización de la comanda y la producción en la cocina. Además, es capaz de reconocer el perfil del cliente, así como sus gustos y preferencias para ofrecerle lo que desea de una forma más rápida y personalizada, incluso adelantándose a sus necesidades cuando se trata de un cliente habitual.
Al mismo tiempo, comparte los datos con el sistema de logística, producción, administración y facturación del restaurante. De este modo, puede colaborar en el front-office de un establecimiento y, al mismo tiempo, transmitir los datos al back-office, mejorando así la experiencia del cliente, la movilidad y la gestión operativa.
Por su parte, Robottions presentará innovadores cobots inspirados en máquinas ya en uso en diferentes ámbitos industriales, adaptadas de una forma inédita para trabajar en un entorno tan peculiar como es el de un establecimiento del canal Horeca. Así, presentarán prototipos de carros inteligentes que mejoran la eficiencia logística en un hotel o en el almacén de un restaurante, así como soluciones de limpieza con inteligencia artificial.
The Horeca Hub: el epicentro de la innovación en Hostelco
The Horeca Hub, el nuevo epicentro del evento que albergará Robots Solutions, se posicionará como uno de los centros neurálgicos de la feria, con más de 150 actividades e iniciativas dirigidas a profesionales vinculados al canal Horeca y a gestores de centrales de compras, distribución, logística y retail.
