Más de 7.000 directivos y profesionales de la gran distribución, retail, hostelería y alta cocina se darán cita estos días en la gran cumbre de industria alimentaria Auténtica, un evento donde el conocimiento gastronómico y la industria alimentaria se unen para desarrollar una consciencia social a través de los alimentos, bebidas y productos de nuestro dieta, respetando sus raíces y el origen.
Con 251 firmas expositoras, un programa de catas y degustaciones y una agenda de primer nivel en 5 auditorios simultáneos; participarán un total 223 expertos que te van a desvelar las mejores estrategias para diferenciarse apostando por productos auténticos, e impulsar una nueva consciencia social a través de los alimentos y bebidas, su esencia, historia, propósito y origen.
De su programa de actividades, del primer día del evento destacamos la sesión Legado Al-ándalusi, un viaje gastrosensorial por Al-ándaluz protagonizada por Paco Morales y Paola Gualandi (restaurante Noor ***)
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