La firma Jabugo Real ontinúa marcando pautas en el mercado, con su jamón de Bellota 100% Ibéricoel cual recibió tres estrellas en el Superior Taste Award 2017, un reconocimiento entregado por el Instituto Internacional de Sabor y Calidad (International Taste & Quality Institute - iTQi), con sede en Bruselas, Bélgica.
Esta organización, dedicada a catar y promover productos alimenticios de sabor superior, que está compuesta por más de 120 chefs y sommeliers de renombre, el instituto trabaja en asociación con las 15 instituciones culinarias más prestigiosas de Europa tales como los Maîtres Cuisiniers de France, la Academy of Culinary Arts, y la Association de la Sommellerie Internationale (ASI). El jurado en esta ocasión estuvo compuesto por 25 chefs y sommeliers de distintas nacionalidades. La puntuación final fue de 93,5 puntos sobre un total de 100, y en las cinco cualidades evaluadas: sabor, textura, olor,... obtuvimos una valoración superior a los 93 puntos.
El Jamón de Bellota 100% Ibérico procede de cerdos de raza 100% ibéricos, criados en libertad y alimentados exclusivamente con bellotas, hierbas y otros frutos de la dehesa durante el periodo denominado montanera. La pureza de raza y su alimentación hacen de este producto de una calidad inconfundible.
Recordar que InfoHoreca premia la fidelidad de sus lectores con un sorteo de estuches de ibéricos de bellota de Jabugo Real
