La app de reservas TheFork, tras tantear la opinión de los usuarios, afirma que la hostelería volverá a la normalidad esta Navidad. Según su encuesta, el 78% de los participantes celebrará entre una y tres comidas en un restaurante con familiares y/o amigos, volviendo al número de comensales por mesa registrados antes de la pandemia, con una media de entre 6 y 10 personas por encuentro.
En relación al presupuesto que van a gastar los encuestados en sus celebraciones navideñas, este oscilará entre los 25 y 50 euros en el 71% de los casos, seguido de la horquilla 50-90 euros para un 12%.
Por su parte, los datos recogidos por TheFork también reflejan que en esta época del año las reservas se realizan con más tiempo, llegando a más de dos semanas de antelación, tal y como acreditan el 45% de los participantes. Estas cifras demuestran un aumento de la demanda y cómo la salud del sector se está recuperando prácticamente en su totalidad.
Por zonas geográficas, Sevilla es la provincia donde más reservas de restaurantes se han realizado para estas navidades en todo el país (22%), seguidas de Cádiz (21%); región que más ha subido con respecto al 2021, con un incremento del 15%; A Coruña (19%) y Madrid (18%).
¿Qué días son los preferidos para hacer cenas de grupo estas Navidades?
De todo el periodo analizado desde el lunes 19 de diciembre hasta el 8 de enero, los días que más reservas acumulan hasta la fecha son el jueves 22 y el viernes 23, en gran medida por las cenas de empresa que no se han celebrado todavía.
Sólo el 41% de los encuestados sale a restaurantes a celebrar los días festivos en concreto (24, 25 y 31 de diciembre y 1, 5 y 6 de enero), siendo la comida del 25 la que más se hace fuera del hogar en el 51% de los casos, seguida por la comida de Reyes (38%) y la de Año Nuevo.
¿En qué se fijan para reservas restaurante en Navidad?
En lo que a los criterios de selección se refiere, el estudio desvela que los encuestados van a utilizar 3 criterios fundamentales a la hora de realizar sus reservas en Navidad y decantarse por un restaurante: más del 78% elige por relación calidad-precio; seguidos de los menús especiales y promociones en segundo lugar; y las buenas opiniones y el tipo de cocina en tercera posición y empatados.
En relación a los gustos gastronómicos, la comida mediterránea es la que predomina en el 81% de los casos y según asegura el 49% de los perfiles preguntados, en estas cenas navideñas apostarán por compartir platos para poder probar más sugerencias culinarias.
